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韭菜苔炒牛肉

菜谱编号:423-651
韭菜苔炒牛肉是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜苔炒牛肉”。
韭菜苔炒牛肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:300克韭菜苔:适量
青红辣椒:适量姜:适量
大蒜头:适量米酒:适量
淀粉:适量蛋白:适量
胡椒粉:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量蚝油:适量

韭菜苔炒牛肉的做法步骤

  • 第三步:韭菜苔切成小段,辣椒切滚刀片,大蒜头拍碎
  • 第四步:盐、米酒、鸡精、蚝油、胡椒粉调成汁待用
  • 第十五步:??
  • 第九步:翻炒均匀至软
  • 第六步:油七成热时,下牛肉快速翻炒变色
  • 第十三步:好了
  • 第十步:加入炒好的牛肉
  • 第五步:起锅烧油
  • 第八步:锅中留油,下韭菜苔、辣椒和大蒜头翻炒断生
  • 第一步:准备好食材,牛肉按逆纹切成片
  • 第七步:盛出待用
  • 第十一步:加入之前调好的汁
  • 第十四步:不错的下饭菜
  • 第十二步:快速翻炒均匀出锅
  • 第二步:牛肉加姜粒、淀粉、少许油、蛋白抓匀待用
  • 韭菜苔炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉一定要按逆纹切,大火快速翻炒,提前调好酱汁也是为了缩短炒牛肉的时间,炒出的牛肉才会更细腻,嫩滑

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉韭菜

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