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韭菜花炒牛肉

菜谱编号:235-938
韭菜花炒牛肉是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜花炒牛肉”。
韭菜花炒牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
韭菜花:200克牛肉:250克
辅助料用量
料酒:1茶匙生抽:10ML
蚝油:2茶匙蒜瓣:2个
鸡精:半茶匙淀粉:1茶匙
黑胡椒粉:1茶匙矿泉水:20ML
白糖:3克橄榄油:40ML
麻油:适量--

韭菜花炒牛肉的做法步骤

  • 第六步:锅中放油烧热,迅速倒入牛肉,滑炒大约半分钟至牛肉变色。
  • 第一步:准备牛肉。
  • 第二步:准备韭菜花。
  • 第五步:韭菜花头摆盘装饰。
  • 第十一步:成品
  • 第十四步:成品
  • 第四步:将牛肉放入大碗,加入生抽、白胡椒粉、麻油、料酒、白糖、蒜片、矿泉水、橄榄油、淀粉抓匀腌制10分钟。
  • 第八步:装盘。
  • 第九步:成品
  • 第七步:放入韭菜花,鸡精和黑胡椒粉翻炒均匀起锅。
  • 第十步:成品
  • 第十二步:成品
  • 第十三步:成品
  • 第三步:韭菜花去头切段,入沸水汆烫一下捞出入冷水放凉,沥干水分待用。牛肉切薄片。
  • 韭菜花炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛肉要去除筋膜,选择牛里脊肉,炒比较嫩。
    2、韭菜花改为青椒也非常棒。

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