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鸡丝拌炸粉丝

菜谱编号：042-372

鸡丝拌炸粉丝是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丝拌炸粉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最后的粉丝，说实话，不想吃了，最近吃的太频繁，但是换一种，吃法，你觉得那不是粉丝，完全的变了摸样，变了味道，香酥的味道，馓子一样的口感，炸粉丝，拌菜很适合。

鸡丝拌炸粉丝主厨：漂亮马婆

第九步：放撕好的的鸡丝，黄瓜丝和胡萝卜丝。

第六步：鸡腿筷子能轻松插入时，就可停火，取出放凉。

第一步：鸡腿放生抽，蚝油，老抽，料酒，盐，花椒，姜片等腌制，可用竹签插孔入味，放冰箱冷藏一段时间。

第五步：黄瓜丝放碗内加半勺盐腌一会。

第二步：腌好的鸡腿放入盘子，上面放香葱。

第八步：炸粉丝铺盘底。

第四步：黄瓜和胡萝卜切细丝。

第三步：放蒸锅大火蒸。

第十步：浇几勺蒸鸡腿后余下的汤汁，拌匀即可。也可不拌，外表更好看。

第七步：锅内放油，烧热，下入粉丝炸，一次少炸，用铲子压住，使每根都炸到，快速出锅。

鸡丝拌炸粉丝做法技巧/窍门/补充说明：

炸粉丝速度要快，否则时间长了粉丝很收缩和发黑。

菜谱标签：午餐家常菜儿童凉菜

相关食材：粉丝

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