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南瓜豆沙卷

菜谱编号:423-749
南瓜豆沙卷是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜豆沙卷”。
南瓜豆沙卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天买了一个老南瓜,非常香甜粉糯,很久没买到这么美味的南瓜,今天用一部分来制作南瓜豆沙卷,营养丰富,松软美味,深受家人喜爱。

南瓜豆沙卷主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:1000克酵母:10克
熟南瓜泥:400克清水:250克
辅助料用量
豆沙馅:300克--

南瓜豆沙卷的做法步骤

  • 第九步:成品图欣赏。
  • 第五步:面饼翻面,铺入豆沙馅。
  • 第六步:卷成圆柱状,底边朝下,这是一种造型,像条毛毛虫,也可两头对接圈成圆圈,收口捏紧(把其中一头卷紧些,插入另一头捏紧)。
  • 第三步:将白剂子按扁,包入南瓜面团,收口捏紧。
  • 第十步:成品图欣赏。
  • 第一步:将500克面粉、5克酵母、400克蒸熟的南瓜泥混合,揉成光滑的南瓜面团;将500克面粉、5克酵母、250克清水混合,揉成光滑的白面团,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第八步:大火将水烧开,中火蒸20分钟,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
  • 第七步:放入铺有屉布的蒸笼里,中间要有间隔,蒸时会变大。二次醒发至1·5倍大。
  • 第四步:按扁小面团,慢慢擀成稍长些的椭圆形,用锋利的刀片在面团上切割成均匀的切口,只划破一层表皮。
  • 第二步:将发酵好的面团揉至表面光滑,切成大小相等的面剂子。
  • 南瓜豆沙卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
    3、南瓜已有甜味,豆沙馅已含糖,不必另加糖。

    菜谱标签:面食
    相关食材:南瓜豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜豆沙卷。

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