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红烧猪蹄

菜谱编号：423-972

红烧猪蹄是【诗韵墨香】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香软味美，咸香适口，味道醇香，味道好极了！

红烧猪蹄主厨：诗韵墨香

第十一步：炖制软烂，大火收汁。

第八步：倒入食材翻炒上色。

第十二步：成品图！

第五步：适量冰糖，捣碎备用。

第六步：锅里适量油，倒入冰糖。

第二步：适量猪蹄改刀小段，冷水浸泡一个小时，倒掉多余水分，用刀刮掉表面猪毛。

第一步：成品图。

第九步：适量葱姜，茴香，陈皮，香叶，干椒，八角。

第三步：适量葱姜料酒，大火煮沸。

第七步：小火炒金黄色。

第四步：煮出血末，捞出，过冷水洗干净。

第十步：倒入适量清水，倒入调料食材，加入适量酱油，耗油，老抽，生抽，盐，大火煮沸，改中火慢炖。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：猪蹄

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