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葱香花卷

菜谱编号:424-196
葱香花卷是【馋嘴猴】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香花卷”。
葱香花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次蒸的碱面花卷以失败告终,这次用酵母粉发酵做的小花卷大功告成,很是有成就感哦

葱香花卷主厨:馋嘴猴

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
酵母粉:3克糖:一小勺
香葱:一棵花椒粉:少许
洋葱:半个花椒:一小撮
大料:一个香叶:两片
桂皮:一小块--

葱香花卷的做法步骤

  • 第十一步:擀成大片
  • 第八步:料渣去掉不要,把油倒小碗里备用
  • 第四步:和成光滑的面团,盖盖子,醒发
  • 第七步:小火满炸,炸成这个样子
  • 第六步:锅中放油,加入洋葱条,花椒,香叶,桂皮,八角一起炸
  • 第二步:面粉中发三克酵母粉,一小勺白糖
  • 第十五步:挽成花卷,再次醒发20分钟
  • 第十步:揉面排气
  • 第三步:倒温水,用筷子搅拌成絮状
  • 第十三步:撒上少许盐,花椒粉,香葱花
  • 第五步:准备葱油的作料
  • 第十二步:刷上葱油
  • 第十七步:出锅,吃起来有香葱的味道哦
  • 第十六步:锅中水开,上锅蒸15分钟,关火后,再虚蒸3分钟
  • 第九步:面已经醒发至两倍大了
  • 第十四步:卷起来,切成小剂子
  • 第一步:准备好面粉,发酵粉和白糖
  • 葱香花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·发面时需要少放些糖,帮助发酵。
    2·拧成花卷后,需要二次醒发。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱香花卷。

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