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凉拌鲫鱼

菜谱编号:424-365
凉拌鲫鱼是【yangxr】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鲫鱼”。
凉拌鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉拌鲫鱼是重庆地道江湖菜,制作原料主要有鲫鱼、老姜、大葱等,口味香辣爽口,深受重庆人民亲睐。

凉拌鲫鱼主厨:yangxr

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:2条--
辅助料用量
韭菜:50克姜末:20克
祘末:15克葱花:20克
辣椒酱:3匙蒸鱼豉油:适量
味极鲜酱油:2匙盐:适量
白糖:2匙料酒:1勺
味精:1匙鸡精:1匙
香油:1匙--

凉拌鲫鱼的做法步骤

  • 第二步:韭菜、老姜、大葱、大蒜切好备用。
  • 第五步:蒸熟的鱼放置5分热度,就可以将调好的酱汁淋在鱼上面了。
  • 第六步:起锅上桌就OK了。
  • 第一步:鲫鱼去腮去鳞洗净,用料酒和盐腌制15分钟。
  • 第三步:鲫鱼上锅蒸熟(约12分钟左右)。
  • 第四步:姜末、蒜末、葱末、辣椒酱放入碗中,加入蒸鱼豉油、味极鲜、白糖、鸡精、味精、香油,调成凉拌酱汁儿。
  • 相关食材:鲫鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌鲫鱼。

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