韩国泡菜
韩国泡菜是【m+n 張振聲】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国泡菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
要做好泡菜，首要工作应选择又新鲜又好吃的大白菜及萝卜
1·选择白菜时，应注意白菜长势应向旁边发展(胖)，根部应内凹，这种重量较重，内部紧实的白菜是
好白菜，普通约1·5~2公斤重量
2·萝卜要看侧面纹路是否多，纹路少的较柔软。上面叶子不选茂盛的，下半身应是圆肥的，杂毛
较少的，吃起来较甜爽的好萝卜。
3·小黄瓜应选长的直直的，厚度匀称，突刺较多的是首选。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：一天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 大白菜：2颗 | -- |
韩国泡菜的做法步骤
韩国泡菜做法技巧/窍门/补充说明：
不买瘦瘦高高的白菜、夏天的白菜。因为夏天天气炎热，白菜容易腐坏，所以大部分的白菜都。
会泡甲醛保鲜，我们都知道甲醛会使人致癌的，绝对不可以吃!除非你到农地里，跟农夫直接买，可安心食用。
如果你是新手，做两个大白菜，可能会手忙脚乱啊，容器不够等等，你可以先做一个，剩下的泡菜酱，放在冰箱保存，下次再弄一个就好了。
相关食材：泡菜