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多彩果蔬奶片

菜谱编号:424-478
多彩果蔬奶片是【眉记:】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多彩果蔬奶片”。
多彩果蔬奶片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶片的原料主要是奶粉,包含所有奶粉的营养物质,虽然固态的奶片在营养吸收方面不如液态奶,但作为辅助零食,也是不错的。

自制奶片,不但没有乱七八糟的添加剂,可以放心食用,还添加多彩的蔬果泥,鲜艳的色彩、丰富的营养、可爱的造型,立马抓住了宝宝的心。还等什么,行动起来吧!

注意:

1·材料表中的用量不是固定的,所以准备材料时要多备点儿,比如材料表中南瓜泥10克,但因为奶粉的吸水性不同,或南瓜泥的含水量不同,可能要用到15克,也可能7~8克就搞定了。到底用多少,要看具体的状态。

2·步骤图主要以南瓜奶片的制作过程为例,其他果蔬奶片的制作方法大同小异,就不再详细介绍,不同于南瓜奶片的,会在【】中说明。

多彩果蔬奶片主厨:眉记:

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
奶粉:25克*4(宝宝现阶段吃的)南瓜泥:10克
火龙果泥:10克(汁)紫薯粉:5克
牛奶:10克--
辅助料用量
炼乳:5克*4--

多彩果蔬奶片的做法步骤

  • 第五步:戴一次性手套把奶粉面团揉捏成光滑的面团。此步还可以调整干湿,必竟手比刮刀更能感知面团状态。最终的面团状态是,把面团压成面饼,边缘不开裂。
  • 第十步:这张图我是要秀一秀我的水果风干机~~~开35℃烘了一晚上。做好的奶片须密封保存,否则很容易吸收空气中的水分。因此,一次不宜做太多,尽快吃完。
  • 第一步:南瓜去皮切片煮或蒸熟,压成泥,用筛网过滤得到细腻的南瓜糊。【火龙果我是榨的汁,奇异果压成泥,这两种水果都有籽,须用网筛过滤掉。紫薯粉我是买的现成的,也可以自己做,去皮切片蒸熟,烤箱低温烤干,料理机打成粉,用细网筛过筛,选用细颗粒的粉末。但如果自己用紫薯做奶片的话还是不要这么麻烦了,直接做成紫薯泥就好】
  • 第二步:称量25克奶粉。【紫薯粉在此步添加,并混合均匀。】
  • 第九步:也可以自然风干,我做最后一种奶片时,突发奇想,想把4种材料放在一起做一个彩虹奶片,结果发现第一个做的奶片已经干得不能再揉了。
  • 第十一步:成品。
  • 第六步:用一张保鲜袋把面团包裹起来,擀成厚约0·5CM~0·8CM左右的面片。面团不必放进保鲜袋里,就把保鲜袋当保鲜膜用。
  • 第三步:加入5克炼乳,10克南瓜泥。【火龙果汁先加5~7克,奇异果泥同南瓜,紫薯粉奶片此步加牛奶10克。】
  • 第七步:用最小号的饼干模具压刻出形状,边角料再揉捏擀开刻模,重复此动作直到面团用完,最后一块嘛,随便捏捏就好了,总得允许不完美的存在吧。
  • 第四步:用刮刀混合均匀,如果发现奶粉团比较干,可再加南瓜泥,如果觉得比较湿,就再加点奶粉,总之面团不要太硬,软和点更好操作。
  • 第八步:做好的奶片,可以用烤箱低温(80℃)烤30~60分钟,烤到表面干爽即可。
  • 多彩果蔬奶片做法技巧/窍门/补充说明:

    这个奶片最好1岁以上的宝宝吃哦,当零食吃,不能代替鲜牛奶。制作要点步骤图中说得很明白了,好象也没什么要说的了。

    菜谱标签:下午茶甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的多彩果蔬奶片。

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