菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋天悄悄来了，凉爽的同时也有一点儿干燥，早上起来鼻子干嗓子痛，搞不好还会流鼻血，可以通过调整饮食来改变这些情况。少食辛辣多吃素，做菜时少用调味料，以起到清补的作用。
今天分享丝瓜烧豆腐的做法，做法非常简单，属于快手家常素菜，不需要用很多调料都特别鲜美。豆腐我用的是嫩豆腐，不用煎不用炸，直接下锅稍煮不仅可以保持豆腐块的完整，吃起来也非常清爽，丝瓜含水量比较大，维生素含量丰富，清热利水，跟豆腐那是绝好的搭配。
除了丝瓜和豆腐，我还加了一点儿枸杞，丰富营养也丰富菜的颜色，如果不喜欢可以换成虾仁或者彩椒，都很好呢。这个搭配用来煮汤也非常好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：适量 | 豆腐：适量 |
| 大蒜：适量 | 枸杞：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 色拉油：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
第六步：之后将豆腐下锅，不用翻动，酌量加一點儿水稍煮，因为翻动容易豆腐碎掉。丝瓜本身会出水，只需要一點點儿水就可以了。
第一步：准备材料。一块豆腐一根丝瓜几个大蒜和一碟枸杞子。
第二步：豆腐切块或者切丁备用。
第四步：她锅倒一點儿油，下入大蒜她香。
第八步：最后放上枸杞子稍煮就可以出锅了。您喜欢这个搭配吗？枸杞稍稍有一點儿甜味儿，好多朋友都用它炖汤，她菜比较少见。
第五步：倒入丝瓜翻她，
第七步：之后用盐和生抽调味，这里的生抽可以根据自己的喜欢添加，丝瓜加生抽会稍稍变颜色，不那么好看。
第三步：丝瓜去皮切成滚刀块。滚刀很好切成菜也很入味儿。大蒜去皮拍松备用。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的丝瓜烧豆腐。
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