第八步：盛盘。
第三步：将鱼去腮，去肠，清洗干净控水，放入部分葱姜，料酒，少许盐，少许胡椒粉腌五分钟去腥。
第四步：锅内放油，油温热放入葱，姜，蒜，大料小火煸出香味。
第七步：保持咕噜烧18分钟，快好時加入I勺蚝油，少许鸡粉提鲜，汤收至浓即可。
第二步：葱，辣椒切段，姜切片，蒜拍扁切小块。
第六步：放入鱼略烧二分钟，上色后再加入水没过鱼。
第一步：准备食材。
第五步：放入酱她出香味，然后加白糖，料酒，少许醋调味。
酱焖嘎牙子鱼
酱焖嘎牙子鱼是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖嘎牙子鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
?味道鲜美，肉质细嫩，酱香下饭！?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嘎牙子鱼：5条 | 葱：10克 |
| 姜：10克 | 蒜：10克 |
| 干辣椒：3个 | 八角：Ⅰ个 |
| 辅助料用量 | |
| 辣酱：Ⅰ勺 | 海天黄豆酱：2勺 |
| 白糖：半勺 | 醋：少许 |
| 料酒：20克 | 耗油：1勺 |
| 鸡粉：少许 | 盐：少许 |
| 食用油：适量 | -- |