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法式奶香片

菜谱编号:424-816
法式奶香片是【邹邹巴巴,盘它!h6OF9】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式奶香片”。
法式奶香片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小编是个实实在在的吃货,最近又谗上“法式奶香片”了。金黄的色泽一看就有食欲,外壳脆脆的,里面又是法棍特有的柔韧口感,吃起来相当过瘾。八过蛋糕店里价格真心贵,小小三片就10元左右,犹犹豫豫付了钱,边吃边寻思着要是自己在家DIY肯定比这个划算!在家尝试了一下,哇哦!制作法式奶香片原来这么简单!快来学习吧,包你分分钟学会!哇咔咔~~~~赶紧回家自己DIY吧~。

法式奶香片主厨:邹邹巴巴,盘它!h6OF9

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
纽焙客奶油:1000克法棍面包:若干
辅助料用量
食用油:600克鸡蛋清:600克
白砂糖:375克--

法式奶香片的做法步骤

  • 第三步:加入食用油,搅拌至油脂融合,没有明显浮油。
  • 第二步:将纽焙客,白砂糖混合,隔水加热至白糖溶解。
  • 第四步:加入鸡蛋清,搅拌均匀,即为法式香片液。
  • 第六步:法棍斜切片
  • 第一步:配料可以说是非常的简单呢!
  • 第八步:平炉上火180度,下火160度烘烤40分钟。热风炉150度烘烤25分钟。
  • 第五步:使用前将法式香片液隔水加热到35℃到45℃。
  • 第九步:酥脆可口法式奶香片成品图
  • 第七步:每公斤香片液粘液35片
  • 法式奶香片做法技巧/窍门/补充说明:


    备注:(根据需要的风味可以使用调和油和无盐黄油,也可以使用部分调和油和部分无盐黄油的混合油)
    根据烤炉厂家与型号不同烘烤温度请作相应调整

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的法式奶香片。

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