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松茸炒鸡丝

菜谱编号:424-855
松茸炒鸡丝是【猪仔影】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松茸炒鸡丝”。
松茸炒鸡丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

?松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。每年8一9月份,这就是我们家最营养,最下饭,最爱吃的一个菜?

松茸炒鸡丝主厨:猪仔影

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
松茸:3个柴鸡:1块
辅助料用量
辣椒:2个盐:适量
油:适量海天蒸鱼豉油:1勺

松茸炒鸡丝的做法步骤

  • 第十步:再倒入鸡丝,放盐,煸炒均匀????
  • 第十一步:盛盘啦????香味浓郁,口水直流????
  • 第一步:准备食材。鲜松茸去掉根部泥,直水冲干净浮尘,保留黑色的茸,这是松茸醇,营养所在。
  • 第七步:鸡油煎一下,放鸡丝爆炒??
  • 第九步:放油,倒入辣椒丝爆炒3秒,再倒入松茸丝煸炒????
  • 第十二步:销魂双丝????舌尖上的享受,美哉美哉????
  • 第六步:辣椒切丝??
  • 第二步:选用新鲜散养柴鸡。放2片姜, 开水煮熟??
  • 第五步:手撕鸡肉丝,皮切成丝??
  • 第四步:松茸头放汤里煮10分钟,捞起鸡肉晾凉。关火 。(放盐,捞去浮油,简易版的松茸鸡汤就好了)
  • 第三步:手撕松茸????(伞头留好呆会放汤里)
  • 第八步:倒入蒸鱼酱油炒均匀盛起??
  • 松茸炒鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1:新鲜松茸可以撕成丝,冷冻的不行。
    2:松茸是天然营养品,对身体好,建议多吃。
    3:这样吃有汤有菜的哟
    4:松茸独有香味,不需添加过多佐料。

    相关食材:松茸

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