自制花鲢鱼丸
自制花鲢鱼丸是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制花鲢鱼丸”。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:技巧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花鲢鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱白:适量 | 料酒:适量 |
蛋清:适量 | 盐:适量 |
白胡椒粉:适量 | 淀粉:适量 |
自制花鲢鱼丸的做法步骤
自制花鲢鱼丸做法技巧/窍门/补充说明:
去骨要慢慢的用小刀刮出鱼肉、而不是简单的去除大骨,否则会有很多刺,即使用破壁机打碎也会有点铬牙,有老人和孩子的根本不能吃,所以一定要耐心的去做。
答配菜谱:鱼丸与鲢鱼的做法