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自制花鲢鱼丸

菜谱编号:424-859
自制花鲢鱼丸是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制花鲢鱼丸”。
自制花鲢鱼丸
菜式制作特点
口味:清淡工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
花鲢鱼:适量--
辅助料用量
葱白:适量料酒:适量
蛋清:适量盐:适量
白胡椒粉:适量淀粉:适量

自制花鲢鱼丸的做法步骤

  • 第三步:锅中放入适量水烧至温热后放入鱼泥挤成丸子烧开至鱼丸浮出即可
  • 第四步:成品
  • 第二步:将打好的鱼泥加入料酒、白胡椒粉、淀粉盐和适量水顺一个方向搅拌上劲
  • 第一步:花鲢鱼去皮去骨放入破壁机中加入葱白和蛋清搅拌成泥
  • 自制花鲢鱼丸做法技巧/窍门/补充说明:

    去骨要慢慢的用小刀刮出鱼肉、而不是简单的去除大骨,否则会有很多刺,即使用破壁机打碎也会有点铬牙,有老人和孩子的根本不能吃,所以一定要耐心的去做。

    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:鲢鱼鱼丸

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