炒酸豇豆
炒酸豇豆是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒酸豇豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每到过年都会有很多在外地的亲朋好友回家来过年。在外的游子都特别的怀念我们家乡的泡菜。他们常常说最想吃青菜叶叶稀饭和泡咸菜。这道炒酸豇豆,酸辣可口是我外婆逢年过节必做的一道菜下饭菜。我外婆前年去世啦,这道菜那每年就有我来制作。大家吃着都大呼过瘾。比大鱼大肉受欢迎多了。简单美味,平凡朴实。没有过多的制作方法这个就是家的味道。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炒 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豇豆:一把 | 泡椒:二个 |
花椒:10颗 | -- |
辅助料用量 | |
豆豉:一匙 | 味精:少许 |
老盐水:半碗 | 菜籽油:2匙 |
炒酸豇豆的做法步骤
炒酸豇豆做法技巧/窍门/补充说明:
豆豉一定要用小火扁才香。用菜籽油会使这道菜更有特色。
相关食材:豇豆