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电饭煲版~红烧肉海带扣

菜谱编号:425-032
电饭煲版~红烧肉海带扣是【lengnina】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭煲版~红烧肉海带扣”。
电饭煲版~红烧肉海带扣

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用电饭煲制作红烧肉简单很多

电饭煲版~红烧肉海带扣主厨:lengnina

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
带皮猪五花肉:适量海带扣:适量
辅助料用量
葱:适量干辣椒:一个
香叶:适量大料:一个
冰糖:十几颗盐:一小勺
料酒:适量老抽:一匙
生抽:一匙姜:适量

电饭煲版~红烧肉海带扣的做法步骤

  • 第一步:五花肉切块,焯水,水里放葱姜料酒
  • 第九步:炒锅里还有好多汤汁,放入清水烧开
  • 第二步:捞出冲干净血沫,挤干水分
  • 第四步:海带扣冲洗干净,清水浸泡
  • 第七步:放去肉块翻炒,放入葱,香叶,大料,干辣椒
  • 第十一步:30分钟后放入海带扣,挑出香叶和大料,再运行蒸煮程序1个半小时
  • 第十步:把烧开的水放入电饭煲,先运行一个蒸煮程序30分钟
  • 第八步:肉块上色均匀,放入一匙生抽,一匙老抽炒均匀,放一小勺盐,然后把肉块倒进电饭煲里
  • 第六步:冰糖融化后,继续小火炒到枣红色
  • 第五步:起锅烧油,放入冰糖小火翻炒
  • 第十二步:成品
  • 第三步:准备葱,香叶,大料,干辣椒
  • 电饭煲版~红烧肉海带扣做法技巧/窍门/补充说明:

    盐是调和糖的味道,不需要太多
    如果海带扣是盐津的,需要提前泡掉咸味
    我不太喜欢红烧肉有太多香料味儿,香叶和大料提前挑出来了,不介意可省略

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:海带

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