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红薯糯米饼

菜谱编号:425-331
红薯糯米饼是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯糯米饼”。
红薯糯米饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用红薯加上糯米粉做的一道美食,软糯又香甜,可烤可煎,外面再粘上芝麻,更加香口。

红薯糯米饼主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红薯:120克水磨糯米粉:40克
辅助料用量
水:13克细砂糖:2克
黑芝麻:适量--

红薯糯米饼的做法步骤

  • 第一步:把红薯去皮切薄块,隔水蒸几分钟蒸熟,切得薄一点,蒸的时间就短一些。把蒸熟后的红薯,用汤匙压成红薯泥
  • 第八步:放在烤盘上,一个个压扁
  • 第二步:加入细砂糖拌匀,糖的分量要根据红薯的甜度,以及个人喜欢的甜度增减
  • 第五步:和好的糯米团不干也不粘手
  • 第七步:粘上一些炒熟黑芝麻,白芝麻也可以,但一定要用炒熟的,这样吃起来才香口
  • 第三步:倒入糯米粉,拌一下
  • 第九步:放入已经预热好160度的烤箱,烘烤15分钟左右,实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。没有烤箱的,可以用不粘平底锅去煎,锅里抹点油再用小火煎。
  • 第六步:把糯米团分成20克左右一个,搓圆
  • 第四步:根据吸水量,逐少量添加水
  • 菜谱标签:糕点烘焙小吃
    相关食材:红薯糯米

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