蛋烧月饼
蛋烧月饼是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋烧月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛋烧月饼又称为蛋皮月饼,一款视频价值更高的月饼,成功的解决了月饼的油腻问题,松软憨厚的蛋糕外皮包裹着不同口味的馅料,让你体会到别有一番风味的月饼。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:240克 | 高筋面粉:50克 |
黄油:90克 | 鸡蛋:65克 |
糖粉:79克 | 转化糖浆:33克 |
五仁馅料:1包 | -- |
辅助料用量 | |
小苏打:1·5克 | 泡打粉:1·5克 |
臭粉:1克 | -- |
蛋烧月饼的做法步骤
蛋烧月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·刷好蛋液以后,可以在表面撒上少许熟芝麻。
2·玛芬模具每个品牌的大小不是完全一样的,可适当调整月饼单个的重量。
3·烤箱的温度需要根据自己烤箱的脾气进行调整。
4·这款月饼的外皮比较酥软,个别表面会有轻微的细纹,这个是正常的情况哟。