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香辣沙虾

菜谱编号:042-558
香辣沙虾是【葛思嘉】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣沙虾”。
香辣沙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙虾是我国广东东南沿海常见的经济虾类,属新对虾(Metapenaens)是指新对虾属的种类,在我国南方(广东)俗称麻虾、沙虾、基围虾,是经济价值较高的常见虾类。

香辣沙虾主厨:葛思嘉

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
沙虾:400克--
辅助料用量
食用油:100克干红辣椒:根据个人口味
熟白芝麻:一小把--
调味料用量
盐:5克味极鲜酱油:适量
葱:10克姜:10克

香辣沙虾的做法步骤

  • 第二步:葱、姜、干辣椒准备好;
  • 第四步:捞起沥干水分;
  • 第六步:捞起沥尽油分盛入盘中;
  • 第九步:调入味精、盐、味极鲜翻炒均匀即可,盛入盘中撒入熟芝麻。
  • 第八步:随后倒入炸酥的虾子;
  • 第五步:把油烧到七成热时倒入虾子炸酥;
  • 第七步:锅中留底油下入葱、姜、干辣椒炸香;
  • 第三步:入开水中焯水;
  • 第一步:大虾剪去虾须,挑去沙线,洗净;
  • 相关食材:

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