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荷兰豆炒鱿鱼

菜谱编号:425-973
荷兰豆炒鱿鱼是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷兰豆炒鱿鱼”。
荷兰豆炒鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、防止便秘,对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。素菜搭配干鱿鱼一起炒,鲜美极了。

荷兰豆炒鱿鱼主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
干鱿鱼:1条荷兰豆:300克
胡萝卜:1根芹菜:100克
辅助料用量
青蒜:适量姜蓉:适量
油:适量盐:适量
生粉:适量糖:适量
料酒:适量--

荷兰豆炒鱿鱼的做法步骤

  • 第六步:锅中加油烧热,放入切成小段的青蒜
  • 第十一步:加适量水煮2分钟,用生粉加水勾芡。
  • 第三步:再切成一片片小块鱿鱼,用姜蓉、酒腌一会
  • 第一步:鱿鱼提前浸软后,撕掉红色膜
  • 第五步:切去芹菜根须,除去老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成小段
  • 第八步:加入盐、糖,加适量水,翻炒几下
  • 第九步:盖上锅盖煮2分钟左右
  • 第七步:倒入荷兰豆、胡萝卜和芹菜
  • 第十步:另起一锅,加油烧热后,倒入鱿鱼加入盐煸炒
  • 第四步:胡萝卜去皮切丝,荷兰豆撕去边边
  • 第二步:用刀在鱿鱼上面切十字花
  • 相关食材:鱿鱼荷兰豆

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