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豆沙包

菜谱编号:425-975
豆沙包是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙包”。
豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋节前做月饼剩下的自制豆沙馅,用来做豆沙包,喧软的包子和甜滑的豆沙,老妈子特别喜欢吃。

豆沙包主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:300克奶粉:15克
水:150克糖:15克
辅助料用量
豆沙馅:320克--

豆沙包的做法步骤

  • 第五步:在发酵期间准备豆沙馅,豆沙馅分成每个20克,共16个,搓圆
  • 第二步:加入糖、面粉和奶粉
  • 第一步:酵母溶于温水中,倒入面包桶里
  • 第十步:收口,放在蒸笼里,醒发20分钟(温度低的话,可以在锅中加热水,助发酵)
  • 第七步:切面没有大气泡,这样蒸出来的包子才光滑
  • 第八步:面团分成16个,擀圆,中间厚四周薄
  • 第九步:放入豆沙馅
  • 第十一步:冷水上锅蒸,大火转中小火蒸14分钟左右,关火焖3分钟再开盖。
  • 第六步:面团发酵两倍大后,把面团取出放在案板上不停的揉,大概揉几分钟,面团重新揉至光滑
  • 第四步:启动和面程序13分钟(不同型号的面包机和面时间不同),和面结束,在面包桶上盖上湿布,再盖上面包机盖,面团发酵两倍大。室温高的话不用开启面包机的发酵功能
  • 第三步:面包桶放入面包机中
  • 菜谱标签:家常菜主食包子
    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙包。

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