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煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤

菜谱编号:425-984
煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤是【馋嘴猴】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤”。
煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天,多喝汤去燥。

煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤主厨:馋嘴猴

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鲫鱼:一条--
辅助料用量
萝卜:半个鸡蛋:两个
香葱:两棵姜:适量

煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤

  • 第五步:煎至两面金黄
  • 第九步:汤熬至微微发白时,放煎蛋
  • 第十步:当鱼汤熬至奶白色时,放白萝卜丝和适量的盐
  • 第八步:加开水,水面要没过鱼身
  • 第十二步:撒香葱出锅,香而不腥的煎蛋萝卜丝奶白鲫鱼汤就可以喝啦
  • 第六步:砂锅烧热,放少许油,把姜片煎一下
  • 第七步:把煎好的鲫鱼放到砂锅里,再放入葱结
  • 第一步:备好食材,鲫鱼去腮去内脏洗净,控水
  • 第三步:热锅凉油,把鸡蛋煎至两面金黄,捞出备用
  • 第十一步:把萝卜丝煮软
  • 第四步:锅中留底油,煎鲫鱼
  • 第二步:白萝卜切细丝,姜切片,香葱打成结
  • 煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鲫鱼两面煎一下,会使汤汁很快变白。2·一定要加开水,鱼汤才是白色的。
    3·如果汤少了,中途要加水的话,一定要加开水,否则汤就不好喝了。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:鲫鱼萝卜

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