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香菇腊肉焖饭

菜谱编号:426-374
香菇腊肉焖饭是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇腊肉焖饭”。
香菇腊肉焖饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿喜欢吃焖饭,尤其喜欢用腊肠腊肉这一类的腊味焖饭,隔三差五都要我做一次,每次都吃得特别香。其实我也很乐意做,因为焖饭简单啊,材料下锅一键启动,菜都不用炒了,多好啊。

最近入手了巧釜脱糖电饭煲,更是天天焖饭乐此不疲。我体型偏胖,血糖处于临界状态,控制血糖一直是件大事情,要知道,慢病一旦形成,终生不可逆,想想都觉得挺可怕的。如今,三高人群越来越多,健康饮食那是必须的。巧釜脱糖电饭煲可以有效降低米饭糖分50%,无论是控糖,预防糖尿病、减肥还健身,我们都需要这样的低糖米饭啊。给老爸老妈买一台当礼物也很好呢。

巧釜脱糖电饭煲跟普通饭煲工作原理不一样,从外观上看,饭煲内胆多了一个甑子,饭煲底部多了一个米汤盒。简单看,蒸饭的时候米汤被滤至米汤盒,蒸出类似小时候吃的柴火捞饭。仔细研究会发现,巧釜饭煲蒸饭的时候,先把米饭蒸至半熟,糊化支链淀粉将其溶出,然后将其滤掉,除了直接滤掉米汤之外,巧釜饭煲还有水循环系统,32次将水注入米饭中清洗米饭,以达到更好的脱糖效果。我觉得我可以放心吃米饭了。

香菇腊肉焖饭主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大米:适量腊肉:适量
西兰花:适量胡萝卜:适量
香菇:适量--
辅助料用量
生抽:适量芝麻油:适量

香菇腊肉焖饭的做法步骤

  • 第六步:这时候我们可以准备配料,腊肉切块。西兰花和香菇焯水备用。
  • 第八步:将香菇和腊肉铺在饭上面,盖上锅盖继续蒸。
  • 第九步:程序结束后开锅,加入西兰花拌均匀就可以盛饭了。
  • 第十一步:吃的时候根据自己口味加一点生抽芝麻油调味。饭菜一锅出,多方便啊,重点是这样的米饭含糖量低,吃起来没有负担。
  • 第二步:大米洗干净,加入切粒的胡萝卜备用。加入胡萝卜不仅可以丰富营养,还可以让饭的颜色更好看。
  • 第四步:再把装好米的甑子放在鼎釜中。然后把鼎釜放入电饭煲中。之前这三个步骤可以倒过来操作也没有问题,按自己的习惯操作就好了。有一点儿不同的是不位线在鼎釜上,需要先加水后放甑子。
  • 第十步:饭煲下面是一盒滤出来的米汤,倒掉吧。
  • 第五步:盖上锅盖,启动低糖饭程序,机器开始工作。能听到排水的声音是正常的。
  • 第七步:等米饭蒸二十分钟之后,打开锅盖,这个时候锅中水比较少了。
  • 第三步:往鼎釜中加入二杯米所需要的水。跟普通饭煲比起来,脱糖饭煲用水量比较大。
  • 第一步:准备材料,腊肉我已经提前煮好了。我买真空包装的腊肉,不像老腊肉那么难处理,洗干净后煮或者蒸都可。
  • 相关食材:腊肉香菇

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