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咸蛋苏东

菜谱编号:426-439
咸蛋苏东是【坏脾气莲莲】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋苏东”。
咸蛋苏东

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道典型的东南亚菜,好吃?

咸蛋苏东主厨:坏脾气莲莲

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鱿鱼:2条--
辅助料用量
大葱片:适量蒜片:适量
生姜:适量咸蛋粉:适量
食用油:适量--

咸蛋苏东的做法步骤

  • 第四步:苏东切圈圈备用
  • 第一步:新鲜苏东2条,去掉表皮,头部和中间那条软骨。去表皮方法:清水中放一些白醋,苏东浸泡10分钟左右,这样很容易撕掉表层的皮膜。喜欢吃触手的可以保留,头部可以直接不要,想要保留的话去除墨汁的时候要小心喷射到衣服上。
  • 第三步:大葱,生姜,大蒜,切片备用
  • 第二步:清理好的苏东,白白嫩嫩,很漂亮吧。
  • 第六步:热锅加油,放咸蛋粉炒匀后,倒入苏东翻炒均匀即可。咸蛋粉超市就有卖现成的。
  • 第五步:热锅下油,放葱姜蒜片爆香,下苏东圈炒熟后盛出备用
  • 咸蛋苏东做法技巧/窍门/补充说明:

    咸蛋粉可以直接买现成的。如果要自制的话,需要拿咸蛋黄压碎,然后用油炒出沙感即可。

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