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香菇蛋炒饭

菜谱编号:426-667
香菇蛋炒饭是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇蛋炒饭”。
香菇蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天吃点啥呢?有点剩米饭,做个香菇蛋炒饭吧!

香菇蛋炒饭主厨:厨色生香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
剩米饭:适量香菇:4朵
火腿肠:1根胡萝卜:半根
洋葱:少许鸡蛋:1个
辅助料用量
葱花:适量盐:适量
鸡精:少许生抽:半匙

香菇蛋炒饭的做法步骤

  • 第二步:胡萝卜、洋葱洗净切丁。火腿肠切丁。
  • 第五步:锅中水烧开后 ,下入香菇焯熟,捞出过凉。
  • 第四步:葱切葱花。
  • 第十三步:装碗中。
  • 第三步:香菇洗净。
  • 第十二步:加盐、鸡精、胡椒粉、少许生抽调味。加鸡蛋翻炒均匀。
  • 第十一步:下入米饭翻炒。
  • 第六步:香菇切丁。
  • 第八步:锅中油热后,下入蛋液炒熟,用铲子铲成丁,盛出备用。
  • 第九步:锅中加点油,下入葱花爆香,下入胡萝卜、洋葱炒一下。
  • 第七步:鸡蛋打散成蛋液,加少许盐、胡椒粉调味
  • 第十步:下入香菇丁、香肠丁翻炒。
  • 第一步:剩米饭用铲子铲蓬松。
  • 香菇蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    炒饭用隔夜剩米饭最好。食材可根据喜好随意搭配。

    菜谱标签:主食炒饭
    相关食材:香菇

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