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海鲜粥

菜谱编号：426-702

海鲜粥是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜粥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

从菜场买回鲜活的梭子蟹，平时最简单的做法就是清蒸，今天用它来煮海鲜粥。小火慢炖了2小时后，尝一口大米粥咸鲜适口，梭子蟹肉质饱满，鲜甜鲜甜的，我家女儿直夸太好吃了！

海鲜粥主厨：麦子老妈

第四步：电炖锅中煮沸水，加入提前淘洗干净的大米，水量最好是一次加足。

第二步：干贝用料酒浸泡发软入微波炉加热一下后，捞出用刀背碾成丝。冬菜切切小备用。

第一步：买回的2个鲜活的梭子蟹，处理干净后，切成小块放入盆中，加点料酒、盐、白胡椒粉、葱姜腌制一会。

第五步：煮沸后加入提前炒过的冬菜干贝丝和浓汤宝一起炖煮。

第九步：出锅装碗，尝一口大米粥咸鲜适口，梭子蟹肉质饱满，鲜甜的。

第八步：最后加点盐和白胡椒粉调味，可以撒上葱花或者香菜末即可。

第七步：继续再炖煮10分钟后，梭子蟹变红色煮熟了，再加入少许蔬菜粒。

第三步：锅中加入少许调和油，倒入冬菜粒和干贝丝翻炒均匀。

第六步：煮了1个多小时，看见大米煮开花了，加入梭子蟹和姜丝拌匀。

海鲜粥做法技巧/窍门/补充说明：

海鲜粥里面的食材可以自己根据喜好调整，比如可以加虾、鱿鱼等等。

菜谱标签：粥

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