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香葱厚蛋烧

菜谱编号:426-846
香葱厚蛋烧是【飞舞的夏花】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱厚蛋烧”。
香葱厚蛋烧
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个小葱:少许
辅助料用量
木鱼花:1小搓盐:1/2勺
白糖:1/2勺生抽:1小勺

香葱厚蛋烧的做法步骤

  • 第五步:锅子擦干,抹上少许食用油,倒入一层蛋液,待底部凝结,表面还略微湿润的时候,用铲子卷起,再倒入新的蛋液,重复以上动作直到蛋液用完。
  • 第一步:制作简易日式高汤:木鱼花放入碗中加入150ml开水,烫2分钟取汤汁晾凉。
  • 第二步:小葱切碎备用。
  • 第六步:用铲子整理一下蛋卷形状,再将表面煎至金黄,切成适当大小即可。
  • 第三步:鸡蛋磕入碗中,加入做法①的木鱼花汤汁50ml,盐、白糖、和生抽搅拌均匀后过筛。
  • 第四步:放入葱花拌匀。
  • 香葱厚蛋烧做法技巧/窍门/补充说明:

    1、没有木鱼花的也可以加入纯牛奶或凉开水。
    2、在蛋液中加入少许火腿碎也很不错。

    相关食材:香葱

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