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白菜饭包

菜谱编号:427-177
白菜饭包是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜饭包”。
白菜饭包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

教你动手打个白菜饭包,比大鱼大肉好吃多了,童年的记忆,秋天的味道,绝对开胃下饭,9月不吃太可惜。10月白菜就成熟了,叶子也老了,口感就不好啦。

白菜饭包主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
米饭:1碗大白菜叶:3片
辣椒酱:1小盘--
辅助料用量
生菜叶:适量香菜叶:适量
臭菜叶:适量小葱:适量

白菜饭包的做法步骤

  • 第三步:炸个辣椒酱:红辣椒洗净切碎、香菜洗净切碎、大蒜去皮洗净切碎,炒锅加入适量的油,爆香蒜末,加入辣椒炒熟,加入适量的豆瓣酱,炒出香味,出锅前撒入香菜末,不用加盐,酱就够味了,不要太咸啊,一次多放点辣椒酱,太好吃了。
  • 第四步:一切准备就绪,现在就可以打饭包了。
  • 第六步:放上小葱,注意一定要放点小葱才有味道,而且很爽口开胃,没有小葱放洋葱丝也可以。
  • 第八步:包好全部的白菜饭包,就可以开餐了。包饭包的同时还用豆浆机榨一杯玉米汁,这一餐都是粗纤维,既能防秋燥还能促进消化。
  • 第五步:取个大盘,能放下菜叶为宜,没有土豆泥,先放一层喜欢的小青菜叶,包括生菜、香菜、臭菜,然后抹一层辣椒酱,注意辣椒酱不要太咸。
  • 第七步:最后放两汤匙米饭,用勺子抹匀压平,先折回底边,然后从一边向另一边卷起来就好了,收口朝下放入盘中,几分钟后定型就不开边边了,用手拿着吃可有感觉了,太回味,连我家小朋友都爱不释手。
  • 第二步:提前用电饭煲将米饭蒸熟,一人一碗足矣。
  • 第一步:大白菜叶、生菜、香菜、臭菜、小葱摘洗干净,这些小青菜都是刚刚从大庆的姐姐家带回来的新鲜小秋菜,特别喜欢其中的小臭菜,它可是闻着也不臭,吃起来特别香,有它多吃不少饭。
  • 白菜饭包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·白菜叶放上一两天再用,有弹性,否则太脆,包不成。
    2·饭包里边的菜菜随自己喜欢的口味选择。
    3·辣酱可以是鸡蛋酱或者香其酱,随自己喜欢。

    相关食材:白菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白菜饭包。

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