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蓝莓果酱

菜谱编号:427-245
蓝莓果酱是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓果酱”。
蓝莓果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了好几盒蓝莓,把它们熬成果酱,封存美味。用果酱抹抹吐司,做冰淇淋,拌上酸奶,都是极好的。

蓝莓果酱主厨:蓝胖子不素胖纸

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蓝莓:250克白砂糖:80克
辅助料用量
柠檬汁:20ML--

蓝莓果酱的做法步骤

  • 第一步:玻璃瓶清洗干净,放入烤箱,上下火120℃,烘烤10分钟。
  • 第四步:用东菱早餐机中火加热。
  • 第二步:·新鲜蓝莓洗净后,晾干表面水分。将蓝莓倒入东菱早餐机的煮锅中,倒入白砂糖,用筷子拌匀,静置一个小时左右。
  • 第七步:挤入柠檬汁。
  • 第六步:一直煮到砂糖完全融化。
  • 第十步:趁热装进消毒好的玻璃瓶里,盖上瓶盖,倒扣。
  • 第三步:等到砂糖慢慢融化,蓝莓里的汁水流出一部分即可。用东菱早餐机中火加热。
  • 第九步:一直熬到浓稠状态。关火。在小碗里装些清水,滴入两三滴果酱,如果没有化开,还是保持半凝固的状态,就说明熬好了。如果果酱化开了,就说明还没熬煮好。
  • 第五步:边加热边用饭勺搅拌,搓碎蓝莓。
  • 第八步:熬煮过程中,会有浮沫出现,可以用勺子撇去这些浮沫。
  • 蓝莓果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1·熬煮果酱不要用铁锅,铝锅。
    2·做好的果酱冰箱冷藏保存,保存得当的话,半年是没有问题的。

    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:果酱蓝莓

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