自制牛肉丸
自制牛肉丸是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制牛肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：500克 | 肥肉：100克 |
| 生粉：80克 | 葱姜水：240克 |
| 盐：8克 | 糖：10克 |
| 生抽：40克 | 鸡蛋：2个 |
| 油：20克 | 料酒：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | -- |
自制牛肉丸的做法步骤
自制牛肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
煮牛肉丸一定要慢火煮丸，不能开大火，这样就能保存牛肉丸中的营养成分和浓郁的牛肉味，又能保证肉丸弹性十足的口感。