自制牛肉丸
自制牛肉丸是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制牛肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牛肉丸制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香,其既可作点心,又可作为一道筵席汤菜
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
牛肉:500克 | 肥肉:100克 |
生粉:80克 | 葱姜水:240克 |
盐:8克 | 糖:10克 |
生抽:40克 | 鸡蛋:2个 |
油:20克 | 料酒:10克 |
辅助料用量 | |
胡椒粉:适量 | -- |
自制牛肉丸的做法步骤
自制牛肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
煮牛肉丸一定要慢火煮丸,不能开大火,这样就能保存牛肉丸中的营养成分和浓郁的牛肉味,又能保证肉丸弹性十足的口感。