第五步:再加入1大勺红薯淀粉和少许清水,用筷子顺着一个方向搅打,肉泥上劲即可。
第六步:最后加入莲藕,混合均匀备用。
第三步:将莲藕洗净削去外皮,然后切成丁,放入绞肉機里打碎。
第十三步:将肉丸装入盘子里,淋上醮汁,撒上葱花即可开吃。
第八步:水开后,手上抹點水,取适量肉泥揉成圆形的大丸子。
第四步:将肉泥放入盆子里,加入少许盐、少许胡椒粉、1勺料酒和少许葱白。
第九步:将揉好的丸子放在抹了油的蒸架上,摆放整齐。
第十一步:锅里放入少许油,油热后放入蒜末爆香,然后加入生抽、蚝油和小半碗水淀粉煮开。
第十二步:最后放入蒸熟的肉丸,待汤汁煮至浓稠時搅拌一下即可关火。
第十步:盖上盖子,大火蒸15分钟左右。
第十四步:馋人不?
第一步:首先将香葱去根洗净切碎,葱白和葱叶分开摆放,生姜去皮洗净切片,大蒜拍扁去皮后剁碎。
第二步:接着将猪肉洗净切成片,然后放入绞肉機里,再加入姜片,一起打成肉泥。
第七步:开始蒸肉丸,先在锅里加入适量清水,开最大档火力烧开水。今天炒是用升降火锅来蒸肉丸的,平時吃火锅也经常使用到。