当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红烧排骨面

红烧排骨面

菜谱编号:427-374
红烧排骨面是【享见面_】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨面”。
红烧排骨面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在福鼎,无论是窗明几净的大商场,还有油腻腻的街边小店,都少不了红烧大排面的身影。红烧排骨配青菜是福鼎每家面店雷打不动的菜肴。汤汁浓稠,排骨卤味十足,再咬一口新鲜的蔬菜,心里满满的幸福。

红烧排骨面主厨:享见面_

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:1根面条:4两
辅助料用量
小青菜:若干葱:少许
姜:少许蒜:少许
八角:少许桂皮:少许
香叶:少许豆蔻:少许

红烧排骨面的做法步骤

  • 第三步:各种调料配好。
  • 第二步:跟着沏入多一些的开水,大火烧滚,香气依然在空气中蔓延,这时的口水已经无法抑制。在汤汁沸腾的时候调至中小火,让时间沉淀一下,静静的等待30分钟。
  • 第五步:面条精选上好小麦粉,经多道精湛手艺而成,劲道恰到好处,口感爽滑且更具营养。
  • 第四步:锅内轻轻倒入色拉油与大块冰糖,小火炒糖,慢慢的你会发现糖的色泽由白色转至褐色。就在这个时候,下排骨煸炒至上色,然后沿着锅的边缘蘸米酒增香,除去肉腥味。
  • 第一步:把葱、姜、蒜,干辣椒,八角,桂皮,香叶,豆蔻入锅,看着形形色色的调料入锅,有一种八仙过海的错觉。入锅瞬间掀起一股白烟,“刺啦”一声,调料的味道扑面而来,一种从未感受到的诱惑一下子把人带到了梦里。各种调料与排骨炒香的味道犹如一曲精心编排好的舞蹈,让人如坠梦里。
  • 相关食材:排骨

    红烧排骨面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【享见面_】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧排骨面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜