蛋抱饺
蛋抱饺是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋抱饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这早餐也是我家的家常便饭，饺子馅可以千变万化，不变的是那一层又嫩又滑的煎蛋，饺子口感焦脆，味道鲜香，伴随着鸡蛋的滑嫩，好吃到停不下来。蛋抱饺，满满的能量早餐，解馋又抗饿，孩子上课一个上午都有精神头。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：200克 | 韭菜：1把 |
| 鸡蛋：4个 | 金针菇：1把 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 蚝油：适量 | 盐：适量 |
蛋抱饺的做法步骤
蛋抱饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎饺要大一点，皮尽量擀得薄些，皮薄馅大才好吃。
2、煎饺子的全过程都是小火，防止糊锅！倒蛋液可以沿着边缘倒入，晃动一下平底锅令蛋液均匀裹住每个饺子，厚薄差不多就行。