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家乡菜肉沫

菜谱编号:042-748
家乡菜肉沫是【何以笙萧默】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡菜肉沫”。
家乡菜肉沫
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
家乡菜:200克瘦肉:100克
辅助料用量
姜葱蒜:适量淀粉:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
料酒:适量酱油:适量

家乡菜肉沫的做法步骤

  • 第二步:茄子干是一整个晒干的,泡发之后切碎,所有菜干沥干水份备用。
  • 第五步:热锅烧油,爆香姜蒜,放入瘦肉煸炒。
  • 第三步:姜 葱 蒜洗净切好备用,剁椒是我自己之前做的。
  • 第六步:肉沫八成熟时再倒入少许油,放入姜蒜爆香,和入菜干一起炒。
  • 第一步:茄子干,豆角干,萝卜干用水泡发。
  • 第四步:瘦肉洗净,剁碎。
  • 第七步:倒少许料酒,生抽,剁椒,快速翻炒。
  • 第八步:放入盐 鸡精 十三香粉,炒均匀,关火,放入葱花装盘即可享用。
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