坨子肉
坨子肉是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“坨子肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
坨子肉是四川、重庆一带一种样子类似红烧肉的餐桌佳肴，但其工艺不同于红烧肉。
肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷····
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：750克 | 白酒：少许 |
| 梅干菜：适量 | 红米椒：适量 |
| 姜：适量 | 大蒜头：适量 |
| 八角：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 冰糖：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 米酒：适量 | 豆瓣酱：半勺 |
| 料酒：适量 | 豆豉：适量 |