当前位置:首页 > 菜谱大全 > 煎鸡胸栗子饭

煎鸡胸栗子饭

菜谱编号:427-600
煎鸡胸栗子饭是【飘零星】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎鸡胸栗子饭”。
煎鸡胸栗子饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋风起,栗子香,现在这个季节的板栗是最美味的。板栗可以用来配菜,比如炖排骨和鸡,可以当馅料包板栗粽,可以煲汤煮糖水,还可以直接和大米一起煮饭当主食。今天就来做一个栗子饭吧。鸡胸肉鲜嫩多汁,健康低脂超美味,和栗子饭是绝配哟。

煎鸡胸栗子饭主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:1块板栗:10余颗
大米:2杯现磨黑胡椒粉:1勺
盐:半勺--
辅助料用量
料酒:1大勺生抽:1大勺
大蒜:2瓣淀粉:1勺
色拉油:5ML清水:50ML

煎鸡胸栗子饭的做法步骤

  • 第十六步:将鸡胸肉两面都煎至颜色金黄就可以了,盛入盘中备用。
  • 第十一步:鸡胸肉腌制入味之后,放入一勺淀粉,抓匀。放入淀粉可以锁住鸡胸肉内部的水分,让鸡胸肉口感更加鲜嫩。
  • 第四步:将鸡胸肉放入碗中,加入生抽、料酒和蒜末,抓匀腌制半小时入味。
  • 第九步:将板栗也倒入到甄子里面。板栗多少比较随意,喜欢吃的话就多放一些。
  • 第十步:电饭煲接通电源,选择“低糖饭”程序,开始煮栗子饭。
  • 第一步:准备好所有的食材。
  • 第十七步:栗子饭煮好以后盛入碗中。脱糖栗子饭,不含糖更健康,放心吃米饭。
  • 第六步:巧釜脱糖电饭煲的三角釜中加入清水。我煮两杯米,所以水位放到数字“2”的位置就可以了。
  • 第十三步:中火,两面各煎15秒,让鸡胸肉两面的颜色微微变白就可以了。
  • 第十八步:将鸡胸肉切成小块,摆到米饭上面,撒一些熟炒的白芝麻就可以吃啦。
  • 第八步:大米清洗干净,沥干水分,然后倒入甄子里面。
  • 第十五步:当锅里水分基本收干,听到“呲呲”的声音的时候,转中火,两面各煎20秒。
  • 第五步:腌制鸡胸肉的时候来准备栗子饭。板栗随意掰成小块,不需要太碎。
  • 第七步:放入甄子,清水会通过甄子底部的小孔渗透上来。
  • 第十二步:不粘锅里面放入5ml橄榄油,加热20秒,然后放入鸡胸肉。
  • 第二步:将鸡胸肉清洗干净,去掉表面的肥油和筋膜,然后横向对半剖成两片,再用刀背轻轻拍松,目的是为了让鸡胸肉更加松软,也更容易入味。
  • 第三步:在处理好的鸡胸肉两面都撒一些盐和现磨黑胡椒粉,抹匀。
  • 第十四步:倒入50ml清水,盖上锅盖,转成小火,焖煮2分钟左右。
  • 煎鸡胸栗子饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡胸肉加水焖煮两分钟,一是可以让鸡胸肉更快成熟,肉质更嫩,二是可以让鸡胸肉充分吸收水分,更加多汁。
    2·鸡胸肉煎的时间一定不要太长,水分丢失过多久就会干柴咬不动啦。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:栗子

    煎鸡胸栗子饭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【飘零星】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎鸡胸栗子饭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜