板栗子姜鸭
菜谱编号：084-332
板栗子姜鸭是【小鱼de手工】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗子姜鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又香，又辣，又麻，又好吃。
板栗子姜鸭主厨：小鱼de手工
| 菜式制作特点 |
| 口味：中辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 |
| 鸭肉：半只 | -- |
| 辅助料用量 |
| 板栗：250克 | 仔姜：200克 |
| 红辣椒：100克 | 甜面酱：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 香叶：5片 |
| 八角：2件 | 回香：数粒 |
| 花椒粒：数粒 | -- |
板栗子姜鸭的做法步骤
第十二步：再放入切好的子姜，炒。第二十步：再放入红辣椒丝，炒5分钟。水气全干。第十八步：20分钟后再放入去皮的板栗。第七步：准备好配料。第二步：准备板栗。第一步：鸭洗净后切小块。第五步：板栗用开水煮5分钟。第十九步：再盖上盖子焖20分钟。第八步：板栗煮好去皮。第十六步：加水，过鸭肉。第二十二步：太好吃了。第十步：爆炒5分钟。捞起。第十七步：盖上盖子，焖20分钟，中途看看水。第九步：锅内放一点油，放鸭。第六步：准备好配料，切好。第二十一步：再放入蒜苗，味精，翻炒，即可食用。第十三步：再放入鸭肉。第四步：子姜200G。第十五步：放入一勺甜面酱，盐。第十一步：锅内油，放入豆瓣酱，炒香。第三步：红辣椒100G。第十四步：放入调料。
