网红螃蟹豆沙月饼
网红螃蟹豆沙月饼是【爱美食的志宝妈】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红螃蟹豆沙月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
超可爱的网红小螃蟹,馅料用的是豆沙馅,好吃更好玩,它是一款好吃的网红点心。我们在制作饼皮的时候容易出现各种问题,比如缩腰、泄脚、花纹不清晰、表面开裂等问题,待会我会在下面的文章里给大家一一讲解,只要认真地阅读了我的文章,就一定会有收获。
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
麦芯小麦粉:400克 | 转化糖浆:280克 |
花生油:90克 | 枧水:8克 |
豆沙馅:1360克 | -- |
辅助料用量 | |
玉米淀粉:适量 | 蛋黄水:1个蛋黄加1/4的蛋白再加15克水 |
网红螃蟹豆沙月饼的做法步骤
网红螃蟹豆沙月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1,烤温请根据自己的烤箱脾气来调整合适的温度。
2,如果烤制时间不够,月饼出炉后会缩腰,如果饼皮面团醒发时间不够,月饼会泄脚。
3,月饼常温密封保存,最好在一星期左右吃完。
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:螃蟹与豆沙的做法