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鱼香卤鸡胗

菜谱编号:427-895
鱼香卤鸡胗是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香卤鸡胗”。
鱼香卤鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道“鱼香卤鸡胗”做法挺简单的,但是味道好极了。用了一包“鱼香肉丝”调料,解决的调味的环节,只需按自己的口味,加适量盐补充调味,美味的卤鸡胗即可品尝。

鱼香卤鸡胗主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:1000克--
辅助料用量
鱼香肉丝调料:1包盐:适量
老抽:适量--

鱼香卤鸡胗的做法步骤

  • 第十三步: 也可以放入冰箱冷藏后,做冷荤菜肴。
  • 第三步: 将其充分搅拌均匀备用。
  • 第一步:主辅料:鸡胗、鱼香肉丝调料 。
  • 第六步:烧开后,煮1分钟。
  • 第四步: 把鸡胗洗净。
  • 第十四步: 切片装盘,即可上桌品味。
  • 第九步: 倒入备用的鱼香肉丝调料,添加适量水。
  • 第七步: 捞出冲洗干净。
  • 第十二步: 泄压后,浸泡2小时以上。
  • 第二步: 碗中加水,倒入“鱼香肉丝调料” 。
  • 第五步: 洗净的鸡胗凉水入锅。
  • 第十步:加少许老抽调色,同时按照口味加适量盐调味。
  • 第八步: 洗净的鸡胗放入电压力锅
  • 第十一步: 焖煮20分钟。
  • 鱼香卤鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    1、浸泡的过程不容忽视,这是入味的一个环节。
    2、也可以根据自己的喜欢更换主料。

    相关食材:鸡胗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香卤鸡胗。

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