用勺吃的才最过瘾——豌豆炒鸡胗
用勺吃的才最过瘾——豌豆炒鸡胗是【暗昼】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用勺吃的才最过瘾——豌豆炒鸡胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆子最爱吃豆子,各种味道的豆子,特别是豌豆,过几天真的准备买个10斤,20斤,统一剥好,放在冰箱里冻着等到了没有豌豆的季节可以解馋。嗖···hugejob····Anyway,我觉得豌豆最好和一些硬而脆,或者更有嚼头的东西一起烧,口感的对比才是最美妙的。豌豆牛肉粒是大家最喜欢的菜,不过换个口味,鸡胗这么样?爽脆,劲爆,配合豌豆的Q感弹牙,Perfect····越说越觉得好像广告。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豌豆:400克 | 鸡胗:10个 |
红美人椒:1根 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:1汤匙约5ML | 生抽:1·5茶匙约7CML |
白糖:1/4茶匙约2克 | 盐:1/8茶匙约1·5克 |
蚝油:1/2茶匙约2-3ML | 美极鲜味汁:1/4茶匙约1-2M |
水淀粉:2汤匙约5ML | -- |