用勺吃的才最过瘾——豌豆炒鸡胗
用勺吃的才最过瘾——豌豆炒鸡胗是【暗昼】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用勺吃的才最过瘾——豌豆炒鸡胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆子最爱吃豆子，各种味道的豆子，特别是豌豆，过几天真的准备买个10斤，20斤，统一剥好，放在冰箱里冻着等到了没有豌豆的季节可以解馋。嗖···hugejob····Anyway,我觉得豌豆最好和一些硬而脆，或者更有嚼头的东西一起烧，口感的对比才是最美妙的。豌豆牛肉粒是大家最喜欢的菜，不过换个口味，鸡胗这么样？爽脆，劲爆，配合豌豆的Q感弹牙，Perfect····越说越觉得好像广告。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豌豆：400克 | 鸡胗：10个 |
| 红美人椒：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1汤匙约5ML | 生抽：1·5茶匙约7CML |
| 白糖：1/4茶匙约2克 | 盐：1/8茶匙约1·5克 |
| 蚝油：1/2茶匙约2-3ML | 美极鲜味汁：1/4茶匙约1-2M |
| 水淀粉：2汤匙约5ML | -- |