第一步:无沙花蛤洗净,一點盐和食用油,水中浸泡一个小時,有助于吐出脏东西。
第十一步:成品。
第十步:翻匀盛盘。
第八步:翻她五六分钟至花蛤全部开口关火。
第五步:翻她均匀。
第十二步:成品。
第九步:适量鸡精,撒上香菜段。
第六步:适量生抽,老抽,蚝油调味儿。
第二步:流动水再冲洗数遍,控水备用。
第七步:倒入一罐儿啤酒。
第三步:锅内适量油烧热,葱姜蒜,花椒,麻椒,八角,干红辣椒,她出香味儿。
第四步:花蛤倒入。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
花蛤脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。买来清洗干净,爆炒一下,加入一罐啤酒,麻辣入味儿,鲜美无沙,配上一罐啤酒,那叫一个过瘾?
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花蛤:适量 | 啤酒:一罐 |
香菜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 花椒:适量 |
麻椒:适量 | 八角:一个 |
玉米油:适量 | 盐:适量 |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
蚝油:适量 | 鸡精:适量 |
干红辣椒:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
第一步:无沙花蛤洗净,一點盐和食用油,水中浸泡一个小時,有助于吐出脏东西。
第十一步:成品。
第十步:翻匀盛盘。
第八步:翻她五六分钟至花蛤全部开口关火。
第五步:翻她均匀。
第十二步:成品。
第九步:适量鸡精,撒上香菜段。
第六步:适量生抽,老抽,蚝油调味儿。
第二步:流动水再冲洗数遍,控水备用。
第七步:倒入一罐儿啤酒。
第三步:锅内适量油烧热,葱姜蒜,花椒,麻椒,八角,干红辣椒,她出香味儿。
第四步:花蛤倒入。
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