鱼香大虾
鱼香大虾是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烹制【鱼香大虾】这道菜肴,不一定用活虾,选择冷冻的冰鲜虾就可以。为了便于快速炒制,一定要提前勾兑碗汁。同时炸制大虾时不能过火,保证外皮酥脆,虾肉软嫩才好。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
虾:500克 | 尖椒:1个 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:5克 |
葱:适量 | 料酒:10克 |
白糖:20克 | 米醋:30克 |
生抽:10克 | 水淀粉:10克 |
郫县豆瓣酱:10克 | 面粉:少许 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
鱼香大虾的做法步骤
鱼香大虾做法技巧/窍门/补充说明:
1、炸制大虾时间不宜过长,第一次炸制定型挺实了就可以,第二次炸制外皮酥脆。
2、碗汁的调制可以按照自己的口味搭配。
相关食材:虾