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家烧三文鱼头

菜谱编号:428-165
家烧三文鱼头是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家烧三文鱼头”。
家烧三文鱼头
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
三文鱼头:1个老豆腐:1块
辅助料用量
康乐醋:15ML白胡椒粉:2克
姜:4片料酒:15ML
生抽:15ML盐:2克
白糖:2克鸡精:2克
蒜瓣碎:15克--

家烧三文鱼头的做法步骤

  • 第六步:装盘放小葱段即可。
  • 第九步:成品
  • 第八步:成品
  • 第十步:成品。
  • 第五步:放入豆腐加盖焖煮5分钟,再倒入生抽、料酒、醋、白糖、加盖焖煮2分钟,放入鸡精、盐、胡椒粉开盖大火烧2分钟稍收一下汁,关火。
  • 第一步:鱼头去鳃洗净切块,用厨房纸巾擦干水分。
  • 第二步:豆腐切块。
  • 第四步:倒入高汤(或者开水)没住食材,放入姜蒜加盖焖煮8分钟左右至汤色奶白。
  • 第七步:成品
  • 第三步:热锅放油烧热,放入鱼头煎至微黄。
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