记忆中的味道，经典广式莲蓉月饼
记忆中的味道，经典广式莲蓉月饼是【金奇香咸蛋黄天猫店】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“记忆中的味道，经典广式莲蓉月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经典广式月饼，不仅皮薄还馅多！中秋佳节与亲人团聚，令人怀念的或许是那一口香软可口、油香四溢的月饼吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金奇香咸蛋黄：12个 | 中筋面粉：200克 |
| 转化糖浆：140克 | 莲蓉：250克 |
| 豆沙：250克 | 花生油：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 枧水：4克 | 蛋黄水：蛋黄+4分之一蛋白+15克水 |
记忆中的味道，经典广式莲蓉月饼的做法步骤
记忆中的味道，经典广式莲蓉月饼做法技巧/窍门/补充说明：
刚烤的月饼表皮是硬的，必须要室温回油3天左右，饼皮才会变软。
相关食材：莲蓉