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赛螃蟹

菜谱编号:428-398
赛螃蟹是【钱钱de餐桌】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“赛螃蟹”。
赛螃蟹
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土鸡蛋:6个--
辅助料用量
姜:20克白糖:1勺
醋:2勺料酒:1勺
盐:适量--

赛螃蟹的做法步骤

  • 第八步:搅拌至凝固后,加入剩下的另一半酱汁,搅拌均匀即可出锅装盘
  • 第十步:成品图
  • 第四步:搅拌好的鸡蛋黄,鸡蛋清,和酱汁,备用
  • 第二步:蛋黄和蛋清分开,加入适量盐搅拌均匀
  • 第九步:成品图
  • 第三步:姜剁碎(越碎越好),加入1勺糖,2勺醋,1勺料酒搅拌均匀
  • 第一步:备好图中材料
  • 第七步:锅内下少于油,下入鸡蛋黄
  • 第十一步:成品图。
  • 第六步:倒入一半调好的酱汁,搅拌均匀,出锅备用
  • 第五步:锅内下少于油,倒入蛋清,搅拌至凝固(如图)
  • 赛螃蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    偏甜口,不喜欢太甜,可酌情减糖!

    相关食材:螃蟹

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