横行霸道的螃蟹月饼
横行霸道的螃蟹月饼是【唛穗】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“横行霸道的螃蟹月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
五一小长假,海边游,抓了螃蟹,跑了螃蟹,念着螃蟹,整了个螃蟹月饼。
螃蟹寓意着八方来财,一向是送礼佳品,螃蟹模样的趣味广式月饼,好吃又好玩。“吃”情不改,“蟹蟹”有你!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:100克 | 转化糖浆:75克 |
枧水:2克 | 花生油:25克 |
奶粉:8克 | 豆沙馅:1包 |
咸蛋黄:6个 | -- |
辅助料用量 | |
高度白酒:适量 | 纯净水:适量 |
玉米淀粉:适量 | 全蛋液:适量 |
横行霸道的螃蟹月饼的做法步骤
横行霸道的螃蟹月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·包月饼的时候,每一步都一定要贴紧,千万不要包进空气,否则会影响月饼的形状。
2·刷蛋液的时候一定不要着急,每次只用毛尖沾一点点蛋液,刷完一遍,从头开始再刷一遍。
3·月饼晾晒至温热,密封保存。
相关食材:螃蟹