趣味月饼黄金螃蟹
趣味月饼黄金螃蟹是【开心果子365】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“趣味月饼黄金螃蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款螃蟹月饼是去年在中秋节前夕制作的，而且没有用模具纯手工捏制的哦！其实，网上也没有螃蟹月饼模具，我当时也就是好玩，随手把做剩下的月饼材料，那么随手一捏然后上炉烘烤，结果家里七大姨八大姑们看到了拿给孩子们，非常受孩子们的喜欢，而且摆在月饼盒里非常高端大气，连不爱吃月饼的孩子也特喜欢吃。亲戚们都纷纷找我要此款月饼，那个月真的是把我快累趴下。好多爱做美食的朋友也一直在追问我的这款黄金螃蟹月饼没有模具是如何制作出来的？现在把这款月饼制作方法写给大家，让更多的人都来尝试一下没有模具也一样能制作出有趣好吃的月饼来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 月饼专用糖浆：200克 | 液态酥油：75克 |
| 枧水：5克 | 月饼专用粉：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 月饼馅料：800克 | 黑豆：少量 |
| 蛋黄液：一个蛋黄 | -- |
趣味月饼黄金螃蟹的做法步骤
趣味月饼黄金螃蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1、在用牙签造型的时候，不要压得太深，防止把馅压出来，
2、下面那块圆形皮（上面图中标1的地方）不要捏的太厚，爪子可以适当细一些，我做的有些粗了
3、馅料可以自制，包自己喜欢的口味
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