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辣子鸡丁

菜谱编号：428-460

辣子鸡丁是【简单是快乐的】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用鸡腿肉剔骨切丁炒制而成，肉质鲜嫩有弹性，加辣椒烹制香辣可口，下饭好菜。

辣子鸡丁主厨：简单是快乐的

第九步：上桌了，鲜辣香脆，下饭呦。

第三步：鸡腿剔骨，鸡腿肉切小块，加适量盐、料酒拌匀腌制二十分钟加淀粉均匀裹在鸡肉外表。

第二步：姜切片、干辣椒泡水备用。

第四步：锅中加油烧热中火炸鸡肉金黄色断生捞出、控油。

第七步：加入辣椒、姜片炒香。

第八步：把炸好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀，加少许生抽调色、适量鸡精调味就可以出锅了。

第五步：依次炸完。

第六步：炒锅烧热加适量油，加入花椒爆出香味。

第一步：准备材料。

相关食材：鸡丁

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