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打卤面

菜谱编号:428-468
打卤面是【宁静致远0217】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“打卤面”。
打卤面
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
面条:1斤海参:1根
虾:15只鸡蛋:2个
香菇:3个木耳:6朵
黄花菜:适量猪瘦肉:1块
辅助料用量
生抽:30ML料酒:15ML
白糖:5克葱:10克
香油:少许姜:5克

打卤面的做法步骤

  • 第六步:放虾仁炒变色
  • 第八步:鸡蛋炒碎
  • 第九步:炒好的鸡蛋倒入锅中,放生抽,白糖,蚝油,料酒煸炒均匀,加水没过食材中火煮5分钟至食材入味
  • 第十二步:成品。
  • 第四步:锅中放油爆香葱姜蒜花椒,然后留油,其他扔掉
  • 第十步:面条准备
  • 第五步:下肉片炒变色
  • 第二步:肉切片,海参,木耳,香菇,黄花菜切碎
  • 第一步:黄花菜,木耳,香菇泡发,海参洗净,虾剥皮
  • 第十一步:锅中放水煮面条
  • 第七步:放入切碎的食材煸炒3分钟
  • 第三步:鸡蛋打散加半勺黄酒
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