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马齿苋干烧肉

菜谱编号：429-020

马齿苋干烧肉是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马齿苋干烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每年的夏天，妈妈都会做些马齿苋干存起来，总要送我很多，蒸包子，烧肉都是很美味的，马齿苋有独特的香味，加五花肉烧一起更能增香解腻。

马齿苋干烧肉主厨：小耿妈妈

第一步：准备的原料。

第三步：五花肉加葱，姜，料酒，清水烧开，汆水。

第九步：加入马齿苋干。

第十二步：马齿苋五花肉就好了。

第二步：马齿苋干泡软。

第四步：汆好的五花肉再用温水洗净，切成块。

第七步：下入五花肉。

第六步：热锅凉油，加入姜片煸香。

第五步：五花肉加清水煮开，汆水。

第八步：翻炒几分钟至肉块出油，表面微微发焦。

第十一步：加上热水烧开，改小火炖1个半小时加糖，改大火收汁就可以。。

第十步：加上老抽，生抽，料酒炒匀。

马齿苋干烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

马齿苋菜干在制作过程中会染上灰尘，要泡软，汆水，洗净。

相关食材：马齿苋

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