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马齿苋干烧肉

菜谱编号:429-020
马齿苋干烧肉是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马齿苋干烧肉”。
马齿苋干烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年的夏天,妈妈都会做些马齿苋干存起来,总要送我很多,蒸包子,烧肉都是很美味的,马齿苋有独特的香味,加五花肉烧一起更能增香解腻。

马齿苋干烧肉主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:500克马齿苋干:1把
辅助料用量
老抽:1勺生抽:2勺
白糖:2勺生姜:1块
葱:适量料酒:2勺

马齿苋干烧肉的做法步骤

  • 第一步:准备的原料。
  • 第三步:五花肉加葱,姜,料酒,清水烧开,汆水。
  • 第九步:加入马齿苋干。
  • 第十二步:马齿苋五花肉就好了。
  • 第二步:马齿苋干泡软。
  • 第四步:汆好的五花肉再用温水洗净,切成块。
  • 第七步:下入五花肉。
  • 第六步:热锅凉油,加入姜片煸香。
  • 第五步:五花肉加清水煮开,汆水。
  • 第八步:翻炒几分钟至肉块出油,表面微微发焦。
  • 第十一步:加上热水烧开,改小火炖1个半小时加糖,改大火收汁就可以。。
  • 第十步:加上老抽,生抽,料酒炒匀。
  • 马齿苋干烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    马齿苋菜干在制作过程中会染上灰尘,要泡软,汆水,洗净。

    相关食材:马齿苋

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